Ainsi, à Bouvron, les repas scolaires sont servis tous les jours avec 100% de produits bio et ce depuis début 2008. Ce qui marche ailleurs doit se mettre en œuvre le plus rapidement possible dans les cantines scolaires de Nantes. Pour cela, le dialogue entre producteurs et collectivités doit s’intensifier pour lever les obstacles. Les élus Verts poursuivront leur action pour structurer la filière entre producteurs et consommateurs. Ainsi, la part de bio dans les cantines de Nantes ne cessera d’augmenter et c’est bon pour la santé. Il faudra encore agir pour dédier davantage de foncier à l’agriculture bio. Des terres sont disponibles dans l’agglomération nantaise et dans le département. Les freins se lèvent doucement mais sûrement.

Pascale Chiron, présidente du groupe des élus Verts de la Ville de Nantes.